鲜活的海虾买回来放冰箱冷藏半小时
剪去虾枪虾脚虾须
虾头与虾身连接处先横剪一刀
再剪开虾背 虾头
虾背朝上用菜刀往下压着切一刀方便造型
牙签挑出虾线
洗净

粉丝清水浸泡10分钟控水摆在盘底
再把虾摆盘

蒜压成碎粒
热油小火把蒜粒爆香

碗底先放牛油小块
再把蒜粒倒进去让油温把牛油化开

小勺子把牛油蒜蓉装进虾背
水开下蒸锅大火蒸5分钟

色泽诱人?

关火前一分钟烧点滚烫的油
一揭开锅盖即刻淋上两勺蒸鱼豉油
再淋烧滚的油
这样可防止虾肉遇冷收缩

撒葱花上桌

牛油蒜蓉超级的香啊～

粉丝也出彩?

是日晚餐?