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虾
清蒸皮皮虾
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:47:43
•
阅读:7959
皮皮虾有很多名字:虾姑、虾爬子、濑尿虾、虾虎等等都是它,各地叫法不同。每年4、5月是皮皮虾最肥美的时节。
用料
鲜活皮皮虾
400克
料酒
一勺
盐
少许
生姜
3片
清蒸皮皮虾的做法
皮皮虾洗净沥净水。
加一小勺盐。
一勺料酒和姜片拌匀。
★蒸锅水开后放入皮皮虾大火蒸8-10分钟即可。
基础蘸碟:
醋一大勺
生抽小半勺
糖小半勺
小贴士
皮皮虾不要久蒸煮,否则肉质不鲜嫩,
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