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清蒸皮皮虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:43 • 阅读：7965

皮皮虾有很多名字:虾姑、虾爬子、濑尿虾、虾虎等等都是它，各地叫法不同。每年4、5月是皮皮虾最肥美的时节。

用料

鲜活皮皮虾	400克
料酒	一勺
盐	少许
生姜	3片

清蒸皮皮虾的做法

皮皮虾洗净沥净水。
加一小勺盐。
一勺料酒和姜片拌匀。
★蒸锅水开后放入皮皮虾大火蒸8－10分钟即可。
基础蘸碟:
醋一大勺
生抽小半勺
糖小半勺

小贴士

皮皮虾不要久蒸煮，否则肉质不鲜嫩，

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