北极虾解冻后用剪刀剪去头和腿，蒜切成小颗粒备用。
锅中放入比平时炒菜多一点的油，加入北极虾煎炒
炒到两面虾壳都焦脆时，加入蒜粒翻炒。
加入一勺生抽一勺蚝油（北极虾多的话就加两勺），一小勺白糖以及半碗水烧开，盖上锅盖稍微焖煮一会儿，汤汁收浓后关火盛出。
油焖北极虾~
