超香的葱油煎炸北极虾捞面
我们家是北极虾的爱好者，尤其用来炖白菜特别鲜甜，它的壳软到可以吃呢～在国外会直接生吃，比较脆口，但这里由于都冷冻过，口感和新鲜就差远了～
这次用来炸的方法吃，想不到也好吃，脆脆的，加入葱油的味道，拌面一流～～当然你直接葱油拌面也是好吃的?
这次用来炸的方法吃，想不到也好吃，脆脆的，加入葱油的味道，拌面一流～～当然你直接葱油拌面也是好吃的?
用料
| 北极虾 | 20只左右 |
| 葱 | 2-3根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 面条 | 两个蛋面（我用了两种面） |
| 芽菜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
超香的葱油煎炸北极虾捞面的做法
北极虾风干水分，有风干机65度1小时，没有就晾干水分，这样好炸
葱切小段后用厨房纸吸水
芽菜清洗干净备用
锅里下多点油，小火慢慢熬，中间要翻拌两三次以免炸糊；这时要把面条煮至断生后过冷水沥干备用
炸至这种程度OK了，新手不要熬过头，会有苦味；把葱段捞起
放虾，炸至两边透即可，也可以炸久一点
把虾油倒出来后直接下洋葱丁和芽菜，翻炒几下后放面条，调料，不停翻炒至上色即可，后面可以加些许葱花哦
小贴士
1 熬制葱油要小心而且要小火和翻拌
2 面条要过冷水才不会粘一起，也可以过冷水后加些许油防粘
2 面条要过冷水才不会粘一起，也可以过冷水后加些许油防粘
- 上一条： 咸蛋黄焗加拿大北极虾外皮酥香，太过瘾
- 下一条： 焗加拿大北极虾酿龙虾