挪威北极甜虾室温解冻，用纯净水冲洗一下，控干备用。

制作酱汁：百香果取果肉和果汁放入小锅，加入1/2个柠檬的柠檬汁、50克水和白砂糖、盐，小火加热至粘稠，放凉。

火龙果剖开，用挖球器把果肉挖成小球，果皮留用。菠萝切小块，草莓切成4瓣。
各种水果放入火龙果的果皮中，撒上挪威北极虾，淋上百香果酱汁。