赤小豆浸泡一晚或数小时，(尚好的赤小豆不用浸泡亦可)压力锅或者炖锅慢炖至软烂。
取一大勺提前炖好的赤豆入小锅，加水半碗煮开。

取西湖藕粉1袋。

藕粉用温凉水融化。

藕粉倒入煮开的赤豆中，根据个人口味加糖，搅拌均匀。

再次煮开。

成品撒少量干桂花即可。