Ankarsrum奥斯汀 奥利奥巧克力奶油面包
什么是快乐星球！这就是快乐星球，终于实现了爆浆自由，自己做的爆浆面包馅料就是充足，挤上满满一大口，想要多少就要多少！
素材来源:@丸子很有爱博主
素材来源:@丸子很有爱博主
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 235克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 黄油 | 20克 |
| 巧克力奶油 | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 巧克力酱 | |
| 淡奶油 | 30克 |
| 黑巧克力 | 25克 |
| 装饰 | |
| 奥利奥碎 | 适量 |
| 脆珠 | 适量 |
Ankarsrum奥斯汀 奥利奥巧克力奶油面包的做法
准备食材
面团材料将除黄油和盐以外的食材倒入厨师机中，低速搅拌均匀
搅拌至无粉末状态上中高速揉打
打出粗膜
加入黄油和盐，低速将黄油揉入面团中，上中高速揉出手套膜
手套膜边缘破洞光滑无锯齿即可
滚圆，温度25度湿度75度左右，发酵至50-60分钟
搓洞不回缩即发酵完毕
排气，均分成8份，差不多65克/份，滚圆
送去二发，温度32度，湿度80度，时间约40分钟
发酵好送入烤箱烘烤，风炉165度16分钟
出炉放凉
打发淡奶油，透明搅拌盆倒入淡奶油、白砂糖、可可粉
打发至硬挺，装入裱花袋中
面包放凉后中间切一刀，挤入奶油
撒上奥利奥碎和脆珠
制作巧克力酱。将巧克力和淡奶油隔水搅拌至融化
装入裱花袋中，给面包表面挤上巧克力酱
用切刀从中间一切为二
满满的爆浆
小贴士
更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.1bdf7c08fPtL58&id=608555990936&skuId=4433855521275&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1
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