草虾剪掉虾须，小葱切段，蘑菇切片，红椒切丝，加点盐拌一下。

蔬菜杀软，打个鸡蛋，加面粉淀粉1:1，搅拌均匀。面糊挂匀就好，也不要太厚，全是面粉不好吃。

平底锅多加油，挖勺面糊放进锅里，压压平，注意别压散了。双面煎黄就好。出锅后要用吸油纸或者厨房纸巾按一下。