黄米年糕
新年快到了,家里人都爱吃软软糯糯的东西,所以每年过年都要用黄米面做些美食。今天买的黄米面到了,做了一小份黄米年糕来解解馋,软糯香甜,特别好吃。小份黄米年糕,做法简单,集美们可以自己动手试一试哦?
用料
黄米面 | 300克 |
水 | 适量 |
红枣 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
蜜豆 | 适量(可有可无) |
黄米年糕的做法
准备适量红枣和葡萄干清洗干净,也可以准备一些蜜枣,蜜豆,家里没有,我就没有放,这个没有要求,喜欢吃多放点,不喜欢吃少放点
把枣去核,切成长条
夹层准备就绪
和面,水少量多次的放,这样可以保证面的粘稠
面活成视频这样,捏起来可以成团,也可以抿成粉末,这样就刚刚好
烧开水,把容器铺上油纸
把面分成三份,第一步撒第一层面和枣条,放锅里蒸三至五分钟,面粉变色即可。
第二步撒第二层面和葡萄干,同上,直至面粉变色即可。
第三步撒最后一层面粉,我把剩下的大枣也放上了
最后一次撒面粉,上锅蒸之前一定要戳些小洞洞。不然不好熟
撒上白糖,完美