严格按照比例荞麦面粉、糖、酵母、泡打粉放入盆中。

加水搅拌絮状。

手十分钟，揉光成团

擀成薄长方形，肌无力患者尽力了。?

均匀刷上提前用葱白熬好的葱油，再撒一层椒盐，最后铺一层葱花。量看你自己喜欢，随意一些。

我是像折被子一样叠的，也可以叠三叠，也可以卷起来。也是随意啦～

切成等宽长条。

取两段上下叠起来，中间用筷子压一下。

轻轻拉长。

卷的时候没手拍了，总之挂在筷子上扭一扭压一下。（?很多视频都有动图就原谅我粗糙吧～）

夏季常温发酵半小时，表面有油保湿不用盖。冬季放锅里稍微加热一下下，发酵半小时。就看发酵两倍大就差不多了。

上锅大火蒸十分钟，再焖五分钟，完美。