无油荞麦戚风蛋糕
最近朋友送了全荞麦粉，早上又吃鹰嘴豆豆浆，来消耗面粉做个无油低糖蛋糕。
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 全荞麦粉 | 60克 |
| 豆浆 | 80克 |
| 鹰嘴豆豆渣 | 140克 |
| 零卡糖 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 柠檬汁 | 4滴 |
| 黑芝麻 | 2克 |
| 糖 | 60克 |
无油荞麦戚风蛋糕的做法
预热烤箱170℃。蛋白蛋黄分离，蛋白拿去速冻几分钟来打发更稳定。把其他材料混合好，开始打蛋白，我有下35克代糖一起打，生活有时也需要点甜啊嘻嘻，打发到有小直角就好。
面糊和蛋白混合。放烤箱下层150℃烤30分钟，160℃烤20分钟。
出炉震一震准备倒扣
脱模太快了，不太小心
切开看看，荞麦粉的，没有面粉那样绵密，但还是很好吃
松软可口
淋上酸奶，好吃极了啊
