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生酮版蒸饺

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:51 • 阅读：7960
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用料

椰子细粉20g
大麦蛋白粉10g
盐适量
油10g
洋车前子粉20g
无铝泡打粉10g
热水175ml
防沾粘椰子细粉适量

生酮版蒸饺的做法

  1. 粉末混合

    生酮版蒸饺的做法 步骤1

  2. 加入热水搅拌均匀

    生酮版蒸饺的做法 步骤2

  3. 加入油，搅拌均匀

    生酮版蒸饺的做法 步骤3

  4. 不沾布洒上椰子粉

    生酮版蒸饺的做法 步骤4

  5. 面团揉成椭圆形，放在不沾布上

    生酮版蒸饺的做法 步骤5

  6. 盖上另一张烘培纸，垂直水平交错的杆平面团成5mm厚的面皮

    生酮版蒸饺的做法 步骤6

  7. 杆好的面皮，再洒上一层椰子粉

    生酮版蒸饺的做法 步骤7

  8. 用适当大小的蛋糕模切割饺子皮

    生酮版蒸饺的做法 步骤8

  9. 切割完成

    生酮版蒸饺的做法 步骤9

  10. 绞肉加上生酮酱油、海盐、胡椒、红甜椒粉拌匀备用

    生酮版蒸饺的做法 步骤10

  11. 饺子皮正中央放上肉馅

    生酮版蒸饺的做法 步骤11

  12. 包好的生酮饺子

    生酮版蒸饺的做法 步骤12

  13. 用蒸笼纸铺上（我没有，用烘培纸截成小张代替），放上饺子，大火蒸20分钟。

    生酮版蒸饺的做法 步骤13

  14. 完成

    生酮版蒸饺的做法 步骤14

小贴士

1.可不可以做煎饺？理论上可以，但我没实际上操作过，不能肯定饺子皮对油煎的反应。
2.能不能使用制面机？不行！毕竟不是真正的高筋面粉，只是模拟的高筋面粉。
3.能不能放水里煮？不行！面团的结构不是真正的高筋面粉，放水里煮会散掉。
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