红糖肉桂苹果贝果~碳水怎么那么美好
不是做了个全麦版的来着，适合减肥吃的话那味道肯定差点，所以我觉得一定得做一个完整的好吃的肉桂苹果贝果，于是我就又来了！
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用料
| 【红糖肉桂苹果馅】 | |
| 苹果 | 200g(去皮去核） |
| 红糖 | 20g |
| 肉桂粉 | 3g |
| 黄油 | 10g |
| 【面团】 | 4个量 |
| 高筋面粉 | 200g |
| 肉桂粉 | 4g |
| 红糖 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 114g |
| 鲜酵母 | 4g |
| 黄油 | 10g |
红糖肉桂苹果贝果~碳水怎么那么美好的做法
融化黄油炒苹果丁
汤汁剩一半的时候加红糖
加了红糖后汤汁又会变多，炒到剩一半的时候加肉桂粉翻炒
炒到汤汁基本吸收就好了，放凉备用。
除酵母和黄油外所有贝果的材料揉成团
个人习惯揉成光滑面团后再加酵母。
加酵母后揉到这样的粗膜时加入软化黄油
揉到这样就差不多了
分成4个面团，每份84g左右，滚圆松弛20分钟。
包入馅料，配方中的苹果馅可以包7-8个贝果。
38度，湿度85%发酵30分钟
1L水加50g糖，微沸后转小火，贝果两面各煮30秒。
煮好后表面撒肉桂粉
200度烤20分钟
圆滚滚胖夫夫的肉桂苹果贝果就做好啦！
小贴士
怕胖的移步隔壁全麦版的，但是这个可不是好吃一星半点！