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端上桌就被朋友们一抢而空!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:54 阅读:7916
姐妹们小年夜团年,我不小心做出了登峰造极的爆炒蛏子王!赶紧把菜谱记下来!哈哈哈哈哈 只有自己在家才能吃过瘾!

用料

蛏子王
香菜
干辣椒
干花椒
老干妈
生抽
老抽
蚝油
白糖

端上桌就被朋友们一抢而空!?琳哥的爆炒蛏子王的做法

  1. 准备材料,新鲜蛏子王洗干净,干辣椒剪小段(可以多一点更香),香菜切小段,葱白切碎,葱绿切段留用,姜蒜切碎

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  2. 在盒马买到超新鲜肥美的蛏子王!现场宰杀好,拿回家自己一个个冲洗干净了,去掉内脏脏东西

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  3. 烧一锅清水,水开以后先将蛏子王下锅焯水,这一步切记不能焯久了,肉会缩水变老,快要再次烧开之前捞出即可

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  4. 我这个就是焯久了一点?比第一次做的老了,肉也变小了

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  5. 热锅冷油,把姜蒜和葱白先下锅煸香

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  6. 再下干辣椒和干花椒翻炒出香味

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  7. 倒入焯好水的蛏子王,开始调味
    加入生抽、老抽(少一点不然颜色太深)、蚝油(提鲜,可省略味精)、糖(提味),再来一大勺老干妈增香!???
    快速翻炒,让每一块肉都沾上酱汁~

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  8. 最后倒入香菜和葱段翻炒十秒关火出锅~

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  9. 哇 整个家里都香气四溢

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  10. 超级下饭的!从来没有吃过这么实在的一盘蛏子?真过瘾!

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  11. 非常实用的快手海鲜~相当诱人,团年那天最先光盘,被小伙伴们一抢而空!

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  12. 正好过年回家爸妈面前露一手吧?

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小贴士

蛏子王焯水切记时间不要太长!