蛏子刷洗干净，我在北京鼎鼎有名的三元里菜市场买的蛏子，贵可能贵了些，但胜在干净，无沙。最好有炖盅，把蛏子竖着码进去，夹几条姜丝，几条葱丝。

有点多，码了两层，也看不到葡萄酒倒了多少，若干嘛，可能也就100ml的样子。

水开后放入蛏子，大火蒸15分钟足矣。

美滋滋咯，全部吃光，也没弄的什么锅里啊啥的到处都是都要擦洗，蛮方便的。