蛏子 洗净

蒜瓣 去底 刀侧拍扁 去皮

朝天椒 去蒂 去籽 洗净 撕开

姜片 洗净 切丝

葱 去根 洗净 切丝

热锅 冷油

油热

倒入 姜、蒜、朝天椒 爆香

加适量水

加入 料酒1汤匙、醋0.25汤匙、生抽1.5汤匙、糖2小勺、盐1小勺

汤滚

放入葱丝

倒入 蛏子

待蛏子的壳打开 打开一个 用筷子?夹出一个

蛏子 都 夹出后 装盘

倒上料汁 摆盘 即可