取五个蛋黄，放入无水无油的容器内，加入细砂糖，加入香草精，加入矿泉水混合, 隔热水打至粘稠，(我是放在热电磁炉上，隔水打的)

打至提起打蛋器滴落，不会马上消失即可，如图⬆️放一旁冷却即可，蛋黄液就做好了（如果要加入吉利丁粉液，再这就要加入了，再放一旁冷却即可）

淡奶油坐冰打，打至8-9分裱花的程度

如图⬆️别打过了

取少量奶油加入冷却好的蛋黄液，搅拌至均匀无颗粒， 淡奶油分多次加入蛋黄液中搅拌均匀，直到淡奶油加完，（一般分成3到5次就可以了)冰淇淋液就做好了

取一片蛋糕铺到8寸活底模具中，倒入冰激凌液抹平

放一层草莓?，再倒入冰淇淋液，铺上一层蛋糕，再倒入冰淇淋液，再放一层芒果再倒入冰淇淋（水果没有可不放）

抹平盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻4-5小时取出，(我是过夜的)

从冰箱取出冰激凌蛋糕，挤上奶油，放上草莓，点缀一下，完美的冰激凌蛋糕就做好了，你也尝尝?

这是切的1/8块，添加了水果很好吃，炎炎夏日，真是解署