减脂第1️⃣餐 鸡肉鲜贝丸子（三种吃法）【太阳谷食谱】
春天到了，又进入运动+饮食，把以前运动减脂时喜欢的菜品po一下，反正对我来说好吃第一，当然还要健康。做法越简单越好，好做好吃又能增肌减脂才完美！吃法放最后啦～
1.鸡胸+鲜贝的组合，鸡胸：鲜贝=5：3，够鲜。
2.用75-80度的水温来焖丸子，够嫩。
控制水温这个，有烤箱的可以用烤箱来帮忙，或者用电饭锅保温的原理来做。低温慢煮机的1.0版可以妥妥get到。
一整块鸡胸嘛大致可以做12个丸子，具体用料?
1.鸡胸+鲜贝的组合，鸡胸：鲜贝=5：3，够鲜。
2.用75-80度的水温来焖丸子，够嫩。
控制水温这个，有烤箱的可以用烤箱来帮忙，或者用电饭锅保温的原理来做。低温慢煮机的1.0版可以妥妥get到。
一整块鸡胸嘛大致可以做12个丸子，具体用料?
用料
| 鸡胸肉 | 1整块（约250g） |
| 鲜贝 | 150g |
| 酱油（生抽） | 20ml |
| 盐 | 2g |
减脂第1️⃣餐 鸡肉鲜贝丸子（三种吃法）【太阳谷食谱】的做法
食材准备
鸡胸切成小块，再剁成鸡肉末，加入鲜贝，一起剁末
加入酱油，和盐
让肉上劲，最近喜欢的是手套个保鲜袋，然后出拳，肉特别容易上劲（还运动了）
然后袋子不要丢，把上劲的肉放保鲜袋里，做成裱花袋
用剪刀剪去一角，然后拿个15ml的大勺，把肉末挤在勺子上
稍稍整理下形状，做好丸子
煮开一锅水，煮沸后转小火，打开锅盖，没有沸腾气泡，温度大致在70-80度，下丸子
让丸子在这个水温中泡个3-4分钟，捞起。就做好了，煮好的丸子可以控干水分，放冷藏2-3天。
吃法1：盐味鸡肉鲜贝丸子火锅，搭配日式高汤或清鸡汤，和蔬菜等~（可以当晚餐，低碳水）
吃法2：鸡汤丸子挂面
吃法3：烤鸡肉鲜贝丸，非常合适当便当菜，也合适当下酒菜（嘿嘿嘿，运动不喝酒）
小贴士
美国食品药品监管局（FDA）：只要鸡肉内部温度超过华氏165度（73.8°），就完全足够杀死细菌，达到食用安全标准。