内脂豆腐直接放入盘中，皮蛋去壳，切成小瓣。
调酱汁:蒜末、葱花、香菜末、小米辣适量，生抽和陈醋各3勺，耗油1勺，少盐，搅拌均匀。
调好的酱汁浇在皮蛋豆腐上，就完成了。炎热的夏天放进冰箱冷藏二十分钟会更加美味。?
