窝窝头（烫面、无白面无发酵）
尝试十多次不同配方的玉米窝窝头，综合考虑减脂及口感，最后确定以下配方，非常好吃，得到全家的认可。
大家有兴趣也可以按配方试试
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用料
| 玉米面 | 500克 |
| 黄豆粉 | 200克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖（也可不加） | 10克 |
| 开水 | 若干 |
窝窝头（烫面、无白面无发酵）的做法
500克袋装玉米面，每次开一包，方便
这款黄豆粉味道香，但也不能放多，避免豆腥味，5:2比较合适
把500克玉米粉倒入容器中
一边将开水均匀倒入玉米粉中一边搅拌，直到呈成团的棉絮状，放置十分钟左右冷却
温度不烫手的时候，放入小苏打、糖、黄豆粉及鸡蛋。
如果正在减脂中可不加糖，我个人觉得加10克口感更好一点
揉面比较粘手，我戴手套揉，揉成一大团，表面比较光滑即可，静置十五分钟缓面。
取一小团搓成圆球形，大拇指钻成一个洞，边钻边转，就是一个窝窝头了
正好做了二十个，一个蒸盘满满的
放入蒸烧箱，100度25分钟
热乎乎的，开吃吧
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