将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。

在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。

面团取出排气，再整理成圆形，松弛20分钟。

将面团擀成22×16厘米的长方形。

放上脆肠和芝士片。

左右两边多余的面片，往脆肠方向折叠，这么做是为了包住脆肠，以免脆肠露在面团外面，影响美观。

从上往下卷起来。

收口捏紧，整理下形状。

用刮刀将面团平均切割成6份。

依次交错放入模具，在35度的环境下进行第二次发酵。

发至模具9分满，刷鸡蛋液，挤上蒜蓉酱。

烤箱提前预热，176度烘烤35分钟。

注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。

制作蒜蓉酱：软化的黄油和葱花、蒜蓉、盐搅拌均匀，装入裱花袋备用。