独创熔酥蛋挞!一口气做8款,早餐下午茶再也不用愁!
之前kaoker出过一期四款花式蛋挞的方子,大家看的不过瘾,今天咱就一次搞一整盘,一口气做了八个花样。把网红款统统试了一个遍。
这次除了花样,我们在蛋挞的方子上也做了修改,是原创的一款【熔酥蛋挞】,用料少,在配方和烤制上都做了细微的调整,做出来的蛋挞外酥里嫩,随便一口都感觉会在舌尖融化开。
准备好食材,在烤好的蛋挞上进行装饰,就轻松拥有爆浆脏脏蛋挞、芋泥啵啵蛋挞、黑糖珍珠蛋挞......直接承包姐妹们的下午茶,还可以和小朋友一起亲子互动!
这次除了花样,我们在蛋挞的方子上也做了修改,是原创的一款【熔酥蛋挞】,用料少,在配方和烤制上都做了细微的调整,做出来的蛋挞外酥里嫩,随便一口都感觉会在舌尖融化开。
准备好食材,在烤好的蛋挞上进行装饰,就轻松拥有爆浆脏脏蛋挞、芋泥啵啵蛋挞、黑糖珍珠蛋挞......直接承包姐妹们的下午茶,还可以和小朋友一起亲子互动!
用料
花式熔酥蛋挞 | |
纯牛奶 | 65克 |
淡奶油 | 170克 |
常温鸡蛋 | 65克 |
白砂糖 | 30克 |
蛋挞皮 | 9个 |
表面装饰 | |
白玉丸、黄豆粉、奥利奥饼干、巧克力粉、红豆、抹茶粉、奶油、芋圆、珍珠、芒果、蓝莓 | 可以根据自己喜好更改 |
独创熔酥蛋挞!一口气做8款,早餐下午茶再也不用愁!的做法
加入纯牛奶、白砂糖、全蛋液搅拌均匀至白砂糖融化。
加入淡奶油,充分搅拌。
搅拌均匀后,将蛋挞液过筛三次,这样口感会更加细腻丝滑。
将过筛之后的蛋挞液倒入蛋挞皮中,9分满即可。
kaoker这里用的是美的Q30免预热烤箱的自带熔酥蛋挞程序,不用预热,进入美的美居app选择熔酥蛋挞,点击一健烹饪即可。
其他烤箱需要提前预热,上管210度,下管200度烘烤20min-25min。
准备好做好的蛋挞和表面的材料,进行蛋挞的装饰。
奶油+珍珠
奶油+芋圆
芒果
巧克力粉+奥利奥
白玉丸+黄豆粉
抹茶+红豆
完成啦!