#下午茶#蔓越莓原味手指麻薯(糯米粉版)
糯米粉版的刚出炉的时候,很好吃。第二天的口感会差一些,所以分量也不会太多。下次我来试试预拌粉版的。
分量:约10个
温度:17.7度
湿度:13%
分量:约10个
温度:17.7度
湿度:13%
用料
鸡蛋 | 1个(约50克) |
糖 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 122克 |
糯米粉 | 160克 |
蔓越莓干 | 50克 |
#下午茶#蔓越莓原味手指麻薯(糯米粉版)的做法
将鸡蛋、糖、玉米油、牛奶加入打蛋盆。
混匀。
加入糯米粉,拌匀。尽量切拌。
面糊是比较浓稠的。
加入切碎的蔓越莓干。
拌匀。
最后的面糊是可以挂在刮刀上的,缓慢流动的。
预热烤箱。
装入裱花袋,挤在油纸上。我挤的是波浪形,尽量挤高一点,会膨胀得更高。根据自己喜好挤吧,造型随意。放入烤箱。
上下火180度,中下层烤约20-25分钟,根据情况加盖锡纸。出炉啦
刚出炉真的很香糯。
会有膨胀的气孔哦。
近图
小贴士
液体量根据糯米粉吸水性不同,略做调整。最后的面糊不要太稀或太稠,都不好挤。状态多做几次,就能把握好。
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