油橄榄
配白粥最佳搭档，加上马叔叔家的玻璃瓶可不可以出来摆摊
用料
| 橄榄 | 1500克 |
| 梅菜干 | 泡好500克 |
| 酱油 | 400克 |
| 南姜碎 | 250克 |
| 盐 | 100克 |
| 糖 | 150克 |
| 花生油 | 800克 |
| 蒜头 | 250克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 金不换 | 少许 |
油橄榄的做法
买回来的橄榄用盐搓洗一下，冷水下锅煮到水开后15分钟，不要掀盖子焖到水冷后掉倒水，用刀子切开橄榄去核分成4片放入冷水中泡
每天都要用冷水洗一下再换水，泡上72小时后，锅里烧开水把橄榄掉进去烧上10分钟后沥干水份
马叔叔家买的梅干菜泡一天后锅里烧开水放入煮上15分钟后沥干水份待用
蒜头剁碎
金不换剁碎
锅里先下油，油烧开后下蒜头、南姜碎炒一下放入橄榄、梅干菜、金不换、酱油、盐、糖
大约炒上半小时后再放白芝麻继续炒1小时，前半小时中小火，后面都用小火，要不停翻炒要不然会烧糊
炒到橄榄皮有点绉纹，基本上就好
小贴士
盐不要一下子放进，口味都不相同，喜欢吃淡点可以放少点，挑战你的耐心
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