先冲奶粉，奶粉和温水搅匀

取40g温牛奶和糖酵母混合放在一旁静置十分钟

然后将面粉，鸡蛋，盐放在盆里，加入发酵好的酵母溶液，加入的剩下的60克温牛奶开揉（建议预留20g牛奶，看后期面团状态再加）

最后听见面团发出啪嗒啪嗒的声音时加入室温黄油继续揉，不需要揉出手套膜，能拉出透光的有点韧度的膜就可以了

放进有一点水的盆里，盖上保鲜膜冷藏一夜

第二天取出回温到室温

回温过程中，准备好榛仁，敲碎

按你喜好，可以全磨粉，也可以一半粉一半整仁（建议磨成粉，因为我比较家贪心加了整个榛仁还有半仁，还有榛子碎碎，然后后来吃的时候榛子啪嗒啪嗒的往下掉，不过吃到整个榛子的时候特别满足！）

面团回温好了

擀成30*40厘米的长方形

多多的抹上巧克力酱

四周留出一厘米的宽度不抹

最后撒上榛仁碎

紧紧的卷起来，手法参考视频

从最长的那边开卷，正常卷就行，边卷边把两头收紧

模具抹油备用

卷好的长条从中间切开，一端不要完全切断，巧克力酱那面朝上开始编辫子

把左半条绕过右半条，再把右半条绕过左半条，循环这个操作

然后放在模具里准备二次发酵

和一碗热水一起放在烤箱（我家在北方现在比较干，所以我就和热水一起发酵了，根据你那的温度湿度，决定发酵时间和放不放热水碗?）

烤箱开发酵功能，一个半小时，膨胀到两倍大就可以

发好之后面团戳一下不会弹

然后烤箱预热后开烤

烤箱中下层170度38分钟

烤制的过程做酒糖液

先把糖和水放在锅中，开中火直到糖融化后关火

然后加入朗姆酒或者白兰地，威士忌也行，搅匀

趁热刷在面包上就完事儿啦

无敌好吃！！！