芸豆打卤面
小时候最喜欢吃姥姥做的芸豆开卤面，每次都能吃满满两大碗!或许就是这个面使我长成了这个172的大高个吧。后来一个人奋斗在外地，也时常想念家里的味道，于是自己动手，也做得非常好吃。今天和大家一起分享。
用料
| 芸豆 | 一把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 土豆 | 1个 |
| 木耳 | 3朵 |
| 面条 | 3份 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
芸豆打卤面的做法
芸豆切丁
土豆木耳切丁
肉切丁加生抽和淀粉腌制15分钟
蒜切片
锅中倒油，油热后加入蒜片爆香，加肉丁翻炒后加入芸豆翻炒
再加入土豆和木耳一起翻炒
炒至五分熟后加入水大火烧开转中火，加盐鸡精
待土豆芸豆都已经熟后，加入蛋液打散成蛋花后关火即可。
另起锅煮面条，煮熟后捞出过凉
最后捞出面条控一控水，再浇上卤汁。一万热腾腾的面就好啦!
小贴士
做卤时，味道要咸一些，最后面条会中和掉它的咸味的。如果卤做的咸淡正好，浇到面上，反而没什么味道了。
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