这几年白芸豆很火，因为日本人挖掘了它能够阻断淀粉吸收的作用，所以有了不少白芸豆的代餐。
白芸豆（兴许还有别的名字）粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法也多样，可煮可炖，可以变成豆沙、作豆馅，做成罐头或者糕点、小食。
古代的白芸豆产于美洲，是西餐中常用的豆类。
这款没有奶油的奶油豆子汤，非常的简单，它和大蒜、洋葱、熏肉是一个奇妙的组合。
传统上是在炖煮的最后加入牛奶和面粉增加浓稠度，我用了土豆来取代面粉。
味道非常的有层次，尤其是在寒冷的冬夜，我真正需要的只是一碗热汤和一条暖和的毯子。
:-D