准备一个带盖的玻璃瓶，洗净，用纸擦干，无油无水

9度或者6度的米醋酸度都很高，只能做泡菜或者果醋，通常吃的醋（饺子醋，凉拌醋等）酸度在3.5-4.5，不用刻意买这种，用普通白醋就行，但一定要注意不要买勾兑白醋（成分里含有酒精，醋酸），买粮食酿造（一般为糯米，水、盐）白醋即可

事实证明一定要用好一些的酿造白醋，一个月以后用9°和6°的醋泡的苹果醋，即使兑水也刮喉咙，乌梅用便宜的袋装酿造醋泡的，只能喝出乌梅味，喝不出醋味，香味也差很多，用这款醋只泡了两周的柠檬，已经很柔和好喝了，喝原浆最能说明问题。

苹果切片，全部放入，最好是倒满容器，比例不变

保鲜膜封口

盖盖子，一个月以后开封，以1:20兑温水喝，越陈越香

这是泡了差不多一个月的成果，酸酸甜甜真好喝

乌梅醋

柠檬?醋

2020年4月制作，2021年6月开封的样子，香醇极了，可以用作沙拉调味，或兑水1:10稀释来喝。