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盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:49 • 阅读：7950
天气太热啦太热啦～～广东人必须要消暑煲汤啊！冬瓜消暑，薏米祛湿，排骨……好吃，冬瓜薏米排骨汤完美啊??

用料

冬瓜500克
薏米半碗，见图
排骨600克
姜适量，见图
盐适量

盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的做法

  1. 准备材料，全部洗干净

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤1

  2. 冬瓜切块，不用削皮，不要切太小，如图

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤2

  3. 排骨飞水：锅中放几块姜片，倒入1.5L水左右，水烧开后下排骨，煮两三分钟，直到煮出很多浮渣和油；然后捞出排骨，冷水洗干净。

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤3

  4. 排骨、薏米和姜放入电饭煲，加2～2.5L水，建议加开水，省时间，盖上盖子。水再次烧开后算时间，半小时后放冬瓜，然后再煲1个小时。

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤4

  5. 最后加上少少盐，试试味，就完成了。看这个汤奶白奶白的，真有食欲～

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤5

  6. ??

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤6

  7. 汤料捞起装碟，淋适量酱油，少许花生油，真香～

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤，瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤7

小贴士

1. 排骨必须飞水，去腥去脏；
2. 冬瓜不要切太小块，也不要太早放，不然会煲烂。
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