第一步先把面团做出来，温水加酵母搅拌均匀后加入白糖和面粉，搅拌揉成光滑面团盖好，醒15分钟。

趁醒面时间处理排骨，我这是两根排骨切的段，洗好焯水，放入高压锅加水压十分钟左右

把醒好的面擀成薄的面片，上面撒上食盐，十三香和葱花。

像叠被子一样，把面片儿折起来。

用刀把折好的面片儿像切手擀面一样，切成均匀的小片，然后每3~4个拧成一个花卷。

全部做好之后，盖上保鲜膜等待它们发起来！

预备调料和菜

捞出高压锅里面的排骨，炒锅内加少量的油，葱花姜和花椒粒，把排骨炒香，加生抽和老抽。

加入芸豆炒到变色。

加入刚才煮排骨的汤，汤要稍微多一点，没过所有的菜，喜欢口味重的加一点大酱。

加入茄子，土豆炖十五分钟左右，注意开锅后调中小火。

这时候菜已经差不多了，加盐。我喜欢尝汤的咸淡来判断口味是否合适。

回头来看，我们的花卷趁着我们做菜，偷偷的胖起来了。

利用刮板或者你认为顺手的工具，把花卷轻轻转移到锅里，盖好锅盖。

大概十分钟左右，关火焖五分钟，打开锅盖。哇偶，它们竟然又胖了许多！

每个花卷的底部都沾满了汤汁。

菜也特别的香。也不知道有没有人像我一样，吃芸豆喜欢配牙捣蒜。

这些大概是三到四个成年人的量，人口少可酌情减量！