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蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:16 阅读:7941
周五休息,做个快手下午茶.



真实情况是酷暑来临,家里各类干果临期,哈哈哈!

用料

黄油350克
低筋面粉500克
80克-150克
鸡蛋3个
蔓越莓干若干
南瓜子仁若干

蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法

  1. 所有材料Ready,请开始我的表演~

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤1
  2. 做烘培这个事情啊,真的是无数无数的糖吃下去啊。。。

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤2
  3. 低筋面粉+80g糖(喜欢吃甜一点的小伙伴可以酌情增加糖的量)+室温融化的黄油(我是临时起意,微波炉加热了?)

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤3
  4. 所有东西揉成面团

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤4
  5. 面团一分为二,一半做蔓越莓,一半做南瓜子仁,揉进去就好了,没有技术含量

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤5
  6. 用这个模具,垫一个一次性食品袋,食品袋稍微大一圈两圈的,方便清洗模具和面团塑形.

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤6
  7. 把面团按到模具里去,四个面与模具卡平即可。 500g面粉是三条.放入冰箱冷冻一小时后拿出来切成1cm左右的薄片.

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤7
  8. 放入烤盘,我的烤箱180度25分钟.

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤8
  9. 500g面粉基本是4托盘,这是第一锅.没轮上第一锅的面“条”继续放在冷冻室里等待,哈哈.

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤9
  10. 登登登登!

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤10
  11. 学烘培半年了,饼干最简单易学且不出错,哈哈~

    蔓越莓/南瓜子仁/杏仁片饼干的做法 步骤11

小贴士

1.黄油多一些,饼干酥一些;
2.毕竟自己吃,我是糖能少则少,毕竟做饼干不存在蛋白打发糖不够打不发的情况;
3.面团可以叠加蔓越莓干南瓜子仁杏仁片瓜子仁山核桃仁巧克力豆等一切自己喜欢的添加物;
4.做点心是为了调节心情点缀生活,不强求不强迫.