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鱼香肉丝(猪肉丝、胡萝卜、青椒、木耳、豆瓣酱、蒜末)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:49 阅读:7953

用料

瘦肉250克
木耳10朵
胡萝卜1根
青椒1个
鱼香汁醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、干淀粉一勺
豆瓣酱1勺
蒜末1勺
淀粉水3勺

鱼香肉丝(猪肉丝、胡萝卜、青椒、木耳、豆瓣酱、蒜末)的做法

  1. 1.猪肉切丝用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、蛋清腌制

  2. 2.胡萝卜、青椒、泡发木耳切丝,蒜切末

  3. 3.准备鱼香汁:醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、干淀粉一勺

  4. 4.热锅冷油,下肉丝炒熟发白捞出待用

  5. 5.下胡萝卜小炒后加1勺豆瓣酱,炒出红油后加蒜末及其它配菜

  6. 6.加入肉丝炒后再加鱼香汁,最后加淀粉水勾芡后出锅