鱼香肉丝（猪肉丝、胡萝卜、青椒、木耳、豆瓣酱、蒜末）
用料
| 瘦肉 | 250克 |
| 木耳 | 10朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 鱼香汁 | 醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、干淀粉一勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 淀粉水 | 3勺 |
鱼香肉丝（猪肉丝、胡萝卜、青椒、木耳、豆瓣酱、蒜末）的做法
1.猪肉切丝用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、蛋清腌制
2.胡萝卜、青椒、泡发木耳切丝，蒜切末
3.准备鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、干淀粉一勺
4.热锅冷油，下肉丝炒熟发白捞出待用
5.下胡萝卜小炒后加1勺豆瓣酱，炒出红油后加蒜末及其它配菜
6.加入肉丝炒后再加鱼香汁，最后加淀粉水勾芡后出锅
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