牛运亨通‼️青红椒炒牛肉
今天腊月二十九，今年是?年，我家吃牛肉馅饺子，买好了黄牛肉，准备明天包饺子咯！
临近中午，取用黄牛肉100克按照??https://www.xiachufang.com/recipe/104094152/牛肉馅饺子方法打成肉泥【这里就不再啰嗦了】来一盘美味家常菜~
嗜辣就用辣的青椒线椒都可以。
不能吃辣的就用不辣的辣椒来。
当然对于我来说，肯定是越辣越下饭的。
临近中午，取用黄牛肉100克按照??https://www.xiachufang.com/recipe/104094152/牛肉馅饺子方法打成肉泥【这里就不再啰嗦了】来一盘美味家常菜~
嗜辣就用辣的青椒线椒都可以。
不能吃辣的就用不辣的辣椒来。
当然对于我来说，肯定是越辣越下饭的。
用料
| 牛肉馅 | 100克 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1段 |
| 青椒 | 4个 |
| 红椒 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 少许 |
牛运亨通‼️青红椒炒牛肉的做法
准备好全部食材。
青椒切碎，红椒切丝，姜切丝，葱切丝。
~姜丝葱丝建议比平时炒菜多用一些，我的用量如下图。
炒锅放油【油比平时炒菜稍微宽一点】烧热，姜丝葱丝入锅中，煸香出味。
放入郫县豆瓣炒出红油。
倒入牛肉馅爆炒散开，牛肉炒一会就会炒出汁。
淋入料酒、生抽、蚝油继续大火翻炒。
倒入青红椒粒翻炒均匀，鸡精调味。
盛盘，用勺子直接挖到米饭?碗中，拌饭超美，不好意思我今天又多吃了一碗米饭，因为疫情去年胖了不少，如今想减肥，真的遥遥无期( •̥́ ˍ •̀ू )嘤嘤嘤~
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