小清新酸奶抹茶巴斯克
用料
| 【巴斯克部分】 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 浓稠型酸奶 | 150克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 全蛋液 | 110克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 【装饰部分】 | |
| 淡奶油 | 60克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 冻干草莓/草莓 | 适量 |
小清新酸奶抹茶巴斯克的做法
奶油奶酪提前室温软化，全蛋液和酸奶恢复室温
奶油奶酪加细砂糖搅打至细腻顺滑
加入浓稠酸奶搅打均匀
分3次加入常温蛋液，每次都要充分搅打均匀再加下一次
筛入玉米淀粉低速搅打均匀
抹茶粉加入牛奶搅拌至无颗粒状态
加入奶酪糊低速搅拌均匀
6寸活底模具铺一张油纸
奶酪糊过筛入模具
震出气泡
放入预热好的烤箱220度烤20-25分钟（20分钟有流心效果，25分钟更凝固一些）我烤了25分钟
取出，放凉后，套一个保鲜袋冰箱冷藏一晚
淡奶油加细砂糖和抹茶粉打发
涂抹在巴斯克表面，撒冻干草莓或者鲜草莓粒
切块食用～
- 上一条： 浓郁春天的气息—小清新戚风的蛋糕
- 下一条： 一款小清新的～疙瘩汤（内有如何让疙瘩又小又均匀的秘方