将材料中蝶豆花粉之外的材料混合，揉至成团。

均分面团成2份，每份约240克。一份加入蝶豆花粉揉匀，另一份继续揉稍微光滑一些，后面还要过压面机。
我做的一发，可直接过压面机造型。如果做二发的，直接放入温暖处发酵。

将两份面团分别过压面机，大约20次左右。压至光滑无气泡的状态。

在蓝色面片上切下一些长条。

白色面片表面刷一层牛奶或水，将长条粘在白色面片表面，大约宽度一半的长度就可以了。我是以长为边卷的，也可以以宽为边卷，根据自己喜好吧。

白色面片翻面，表面刷一层牛奶或水，盖上蓝色面片。
四周切割整齐，整理平整。

卷起。

卷好的馒头胚。

根据自己喜欢的大小大致均分。

用刀切开。

后来做了蓝底白条纹的。

放入温暖处发酵。

放入温暖处发酵。

发酵完成的馒头胚，约1.5-2倍大小。

发酵完成的馒头胚，约1.5-2倍大小。按压面团，表面有张力，缓慢回弹。

放入蒸锅。冷水上锅约蒸15分钟，热水上锅约10分钟。关火焖5分钟左右再开锅。

出炉啦

近图

切面

侧面