创意菜式独家凉拌三丝（鸡肉木耳雪莲果）
原本想做手撕鸡，觉得太单调，雪莲果单吃我不太喜欢，之前做过酸甜味（炒的）觉得挺好吃的，想着凉拌应该不错，这三样都是味道比较清淡，口感又很不一样，没想到真的是绝配。鸡肉去皮或换成鸡胸肉就是减脂餐了，当然花生米和油也不能放
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 雪莲果 | 半个 |
| 木耳 | 1小把 |
| 蒜头 | 1大头 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 4勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 花生米 | 1小把 |
| 香菜 | 1小把 |
| 熟油 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
创意菜式独家凉拌三丝（鸡肉木耳雪莲果）的做法
鸡腿洗净放深水里煮20～30分钟，鸡腿其实挺难熟的，中间用筷子插一下方便煮熟，水里可加料酒和姜片
泡发好的木耳切丝下锅煮熟捞出，雪莲果切丝泡水里防止氧化变色。
花生米去皮装袋子里用擀面杖压碎，香菜洗净切小段，蒜头和姜剁碎放酱油陈醋糖调好酱汁
鸡肉放凉后撕成条，捞出雪莲果，控干水放入进，木耳也倒入，加调好的酱汁拌匀，再加香菜和花生碎拌匀，最后淋上熟油和几滴香油，洒上芝麻
小贴士
凉拌菜特别是有木耳的，只能当天吃，隔顿最好都不要了，一次不要做太多
不要买新鲜的木耳，泡发干木耳最好用开水，泡的时间不宜过长
不要买新鲜的木耳，泡发干木耳最好用开水，泡的时间不宜过长
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