创意菜—荔香蒜苗小炒肉
去从化玩带回来一箱荔枝,可惜之前邻居送了一大包,在从化果园又饱餐了一顿,加上荔枝这三把火名声在外,实在不敢放肆,于是想到用来做菜,效果出奇地好。
用料
蒜苗 | 一把 |
五花肉 | 一小块 |
荔枝 | 5-6颗 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
创意菜—荔香蒜苗小炒肉的做法
忘了拍过程照,大家将就着看哈。
五花肉切小片(冷冻的更好,可以切很薄),蒜苗洗干净切段。热锅,不用放油,直接下五花肉片,翻炒至稍变色,下蒜苗,翻炒至稍变绿,倒入少许油酱油,取几颗荔枝挤出汁水直接撒入锅,迅速翻炒,判断差不多熟后倒入剩余荔枝一起翻炒 加少许盐,出锅,可以吃啦。五花肉和蒜苗都沾上荔枝特有的香甜,荔枝煸炒过后更甜了,实乃下饭神器!
小贴士
因为没有放水,大家注意控制火候和荔枝汁用量,小心糊锅。