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油酱毛蟹<302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:02 • 阅读：8016
酱油毛蟹滋味足，直接上手吃特有感觉！

用料

河蟹6只
青豆1小碗
姜末2勺
白糖2勺
胡椒粉1勺
生抽3勺
米醋1小勺
料酒3勺
清水1杯
干淀粉3勺
淀粉水3勺

油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法

  1. 是不是很满足

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 瞧这蟹黄

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 原料图

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 河蟹对半劈开

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 这样竖直放着不会散

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 切面沾上一层淀粉，防止煎的时候肉脱落

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 锅底放油烧热

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤7

  8. 切面朝下放入螃蟹，煎2min

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 表面金黄即可

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、料酒

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 以及清水烧开

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 加入青豆

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 盖上盖子焖煮15min

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 晃动锅子之后转大火收汁，淋入水淀粉使酱汁均匀包裹蟹壳

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤14

  15. 临出锅前撒上少许米醋增香及可

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤15

  16. 快来试试吧！

    油酱毛蟹<;302小厨房>;的做法 步骤16

小贴士

1，河蟹要吃活的哦，不然可能不太安全；

2，咸咸甜甜的味道，收汁的时候小心不要烧糊。
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