芝麻一定要炒的很香的那种芝麻，做出的芝麻酱才香，不要过火过火做出来成品苦。

所有材料放入破壁机里，（先放油后放芝麻，要顺滑好多）开启酱料档。刚开始搅的时候有芝麻挂在杯壁上。

没有破壁机的，用料理机方法一样。

机器停止运行，用硅胶刮刀把挂到杯壁上的芝麻刮下来接着操作。

一会机器运行顺畅了，多搅一会让它更细腻一些，这时可以闻到芝麻酱的香味了。

刚搅好的芝麻酱。

看一看多么细腻顺滑。

装到瓶里密封保存可以保存三个月。

绝不输给买的瓶装芝麻酱，做好的芝麻酱可拌面，做火锅酱料，做各种各样的美食。

黑芝麻做的酱没有白芝麻酱顺滑，这是食材的关系，是正常现象。这是已经放了两个多月的黑芝麻酱，还是不错滴。

由于食材的关系，花生酱要比芝麻酱更细腻顺滑。

丝绸般顺滑的花生酱：

https://www.xiachufang.com/recipe/106184119/

抻出来的芝麻酱烧饼：

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芝麻酱红糖花卷：
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