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黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:8012

用料

干酵母2g
88g
黑芝麻酱40g
中筋面粉200g
细砂糖20g

黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法

  1. 先来说一下黑芝麻酱的做法,有的话可以忽略。385g黑芝麻先用烤箱175度烤12分钟。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤1
  2. 为了烤的更均匀,中间可以翻拌一下黑芝麻。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤2
  3. 烤好之后取出,放入破壁机里,加入60g玉米油,选择DIY模式,搅拌半分钟,暂停,用刮刀翻拌一下,继续开启破壁机,搅打半分钟,再次翻拌,然后搅打3分钟左右。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤3
  4. 得到细腻顺滑的黑芝麻酱,取40g备用。其余的装入密封罐子里,放冰箱冷藏。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤4
  5. 取一个面团,擀成直径约5cm的圆形片状。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤5
  6. 6个全部擀好,如图叠放在一起。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤6
  7. 用刀背在中间位置压一下。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤7
  8. 从上往下卷起来。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤8
  9. 收口粘不住的话,可以刷一点牛奶。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤9
  10. 从中间一分为二。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤10
  11. 切口捏紧一些,然后朝下放置,整理一下造型,像右侧的那样,把花瓣展开一点,更像玫瑰花。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤11
  12. 全部做好,摆入蒸锅里。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤12
  13. 锅里倒入30度的温水,盖上盖子,进行发酵,半小时左右。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤13
  14. 然后开始蒸,上汽之后蒸15分钟。

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤14
  15. 静置两分钟再掀开,完成~

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤15
  16. 营养又美味~

    黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法 步骤16