泰式酸辣猪蹄
平时经常吃酸辣鸡爪，这次做个酸辣猪蹄吃吃，肉多啃起来更过瘾?，有了这个酸辣汁，操作起来更方便✌️
用料
| 酸辣汁 | 一袋 |
| 猪蹄 | 一只 |
| 柠檬 | 一个 |
| 姜 | 5片 |
| 小米辣 | 5个 |
| 小青椒 | 2个 |
| 料酒 | 勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
泰式酸辣猪蹄的做法
准备材料，猪蹄剁小块，酸辣汁、柠檬?、青红椒洗净
猪蹄冷水入锅，倒入料酒，煮开
煮开，撇去浮沫，煮5分钟
重新换水，放八角、花椒、姜片、料酒，大火煮开，中火闷煮40分钟
煮的汤白白的，可以留着下青菜?、面条?吃
煮猪蹄期间，切柠檬?，去籽，不然会苦，青红椒切小段
猪蹄煮熟，用水冲洗干净，泡入冰水中，凉透，这样更脆爽
控干水分，放入盆中，倒入酸辣汁和柠檬?片，青红椒，拌匀
期间翻动几次，放冰箱冷藏4-5小时，多些时间更入味
有了酸辣汁，更方便，做出来口味也更稳定，剩下的汁还可以泡点藕片、土豆片，味道也不错?
小贴士
猪蹄难入味，多泡些时间，喜欢酸口的，可适量加入白醋，猪蹄不要煮的太软烂，脆脆的口感更清爽，更适合夏天
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