红烧猪手
曾经最爱做的是南乳猪手。顿的软烂后，一口米饭一口猪手香到不行。
有娃后为了避免孩子摄入酒精，腐乳也很少吃了，所以选择用最传统的方式烧猪手，这样全家人都能一起享用啦～
本菜谱也不含料酒，同样为了避免酒精摄入。虽然没有料酒去腥，但可能葱姜香料比较足所以味道也是蛮好的。
能吃辣椒的选手可以在顿的时候加些干辣椒。味道也会很赞。今天因为有不吃辣选手所以没有加辣椒。
有娃后为了避免孩子摄入酒精，腐乳也很少吃了，所以选择用最传统的方式烧猪手，这样全家人都能一起享用啦～
本菜谱也不含料酒，同样为了避免酒精摄入。虽然没有料酒去腥，但可能葱姜香料比较足所以味道也是蛮好的。
能吃辣椒的选手可以在顿的时候加些干辣椒。味道也会很赞。今天因为有不吃辣选手所以没有加辣椒。
用料
| 猪蹄 | 1200g |
| 葱 | 一截 |
| 姜 | 一块 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 八角 | 几颗 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香叶 | 几片 |
| 桂皮 | 1-2块 |
| 盐 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 肉蔻 | 适量 |
| 丁香 | 3-4颗 |
| 黄豆 | 一把 |
红烧猪手的做法
猪蹄焯水、洗净备用，用厨房纸巾吸吸水。
备好葱姜
黄豆清洗好（我没有泡）。
香料冲洗一下
热油，放糖炒糖色。今天家里没有冰糖所以用了白砂糖。
放猪蹄，翻炒。
移入高压锅，加葱姜和全部香料。加生抽、老抽、糖。加黄豆。
高压锅炖好后，移入砂锅继续炖。
收收汤就可以出锅啦！
味道还是不错滴。
我还顺便煮了两包豆腐丝在砂锅里。十分钟左右即可。出国加点香菜就又是一道路豆腐丝了哈哈！
