东北大米按照正常煮饭操作煮熟。

用的是这个牌子的寿司醋。

米饭煮熟后倒入寿司醋搅拌均匀，放凉备用。我这里两杯米煮出来的米饭大概用50克寿司醋。
小贴士：米饭要放到常温才可以哦，不然会把紫菜烫融了。

准备自己喜欢的材料。

用的是这个牌子的紫菜。

寿司卷是买紫菜配的。
建议用保鲜膜或者保鲜袋包住寿司卷，便于使用后清洗。

紫菜纹路竖着，光滑面朝下，粗糙面朝上铺在寿司卷上。

取适量米饭铺在寿司卷上，把材料也摆在寿司卷靠下边的位置。
小贴士：紫菜的上方要留一点空隙，不然卷起来不好看。

一边卷一边握紧，一点一点的卷起来。

小贴士：卷的时候，一边卷一边把寿司帘往前拉出，不要让寿司帘也卷在紫菜里面了。

卷到最后再握紧一下。

完成。

上面的用料刚好做4条寿司卷。

关于切寿司的小贴士：
刀一定要够锋利，不然切出来的寿司没那么好看。我这个明显看得出刀不是很好用。?

小卷：
把紫菜一片分二，同上的做法。

有肉松小卷、寿司萝卜小卷、青瓜小卷。

这是三杯米的量：
两条寿司卷，十一条小卷。

上图切开有这么多。