冷冻的青花鱼柳室温解冻后冲洗干净，用厨房纸巾擦干水份。

切成合适的大块，淋上料酒、盐和黑胡椒腌渍去腥10－20分钟。

平底锅中小火烧热，淋少许食用油，把鱼放入锅中煎至表皮金黄酥脆，即可出锅装盘备用。期间翻面一次，保证两面上色均匀。
不要多放油，挪威青花鱼自身含有饱满的深海鱼油经过煎制就可以实现外皮酥脆的丰腴口感。

准备半碗米饭，加入1勺寿司醋。

加入2勺拌饭海苔。

再加入1勺肉松1勺沙拉酱，根据个人口味加入适量芥末酱拌匀。

挖一勺米饭团成球。

黄瓜洗净用刨刀刨成长条。

取一根黄瓜条围着饭团卷紧，并将饭团压平。

全部卷好摆入盘中，放上煎好的鱼块。

随意装饰一下即可。

煎好的青花鱼，肉质细腻，油脂丰富，口感鲜美。搭配米饭、黄瓜等做成寿司，风味特别又个性

精致又清爽，好看又好吃！