红烧猪蹄
第一次做猪蹄，还挺满意滴～
猪蹄卤香四溢，软糯Q弹，家属连说好几次好吃太好吃了，够捧场?卤汁拌饭吃太爽了?剩下的打算用空气炸烤一烤，撒点烧烤料，肯定很香?
做法纯记录～
猪蹄卤香四溢，软糯Q弹，家属连说好几次好吃太好吃了，够捧场?卤汁拌饭吃太爽了?剩下的打算用空气炸烤一烤，撒点烧烤料，肯定很香?
做法纯记录～
用料
| 猪蹄 | 3只 |
| 葱段 | 3～4段 |
| 生姜片① | 3～4 |
| 料酒① | 1汤勺 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 料酒② | 4汤匙 |
| 小香葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 生姜片② | 4～5片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 7～8个 |
红烧猪蹄的做法
猪蹄店家处理的很干净，让老板剁成小块，洗净浸泡半小时，再次洗净后放入冷水锅中，倒入料酒、生姜片和葱段煮开
捞出温水洗净沥干备用。
锅内倒入适量食用油和冰糖，中小火炒个糖色儿，倒入猪蹄翻炒上色。
倒入料酒、老抽生抽翻炒出香气
倒入电压力锅中，倒入适量的水，放八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，生姜片和香菜葱结。
电压力锅设置豆蹄筋，口感选适中，全程40分钟，软弹适中。
颜色实在太美～
一戳就通
就是头回做，水量有点多，需要再收收汁。我随手放了把花生米
出炉撒香菜，开吃！
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