先煮粥。我用了大米和甜玉米粒。

肉馅里放入半勺料酒和生抽。这个量不固定，看肉馅多少决定。

放入一些耗油。

搅匀。

皮蛋切小块儿。

锅里放一点点油，能炒开肉馅就好，毕竟现在吃不了油腻的。

放入肉馅，中小火炒变色。以前还会在肉馅里放一些姜末儿。今天不放了，没力气切。。

加入皮蛋炒匀。

粥也好了哦。

将炒好的肉馅和皮蛋放入。搅匀。

再煮几分钟，放适量的盐。

皮蛋瘦肉粥就好了。不会因为步骤简单、偷工减料就不好吃哦。味道很好。