里脊洗净后切成小条。

加入盐，胡椒粉，蛋清拌匀，腌制半小时。

蛋黄，面粉，玉米淀粉和泡打粉，+清水和一勺半植物油，混合搅拌均匀成糊状。

搅拌成这样的面糊。

腌制好的里脊肉均匀地裹上步骤4的面糊，下入油锅里炸，油锅开中火。一根一根放入油锅，免得炸成一团。
全部炸完后，开大火复炸至金黄色捞出控油。

接下来是这道菜的灵魂，糖醋汁，网红配比：1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺醋，拌匀。

锅中热一丢丢油，放入2勺番茄酱，稍微翻炒两下，将上一步调好的酱汁倒入锅中。熬制浓稠，将炸好的里脊肉倒入锅中。翻拌均匀即可！

出锅，撒上白芝麻～
一道儿子爱到舔盘的糖醋里脊做好了！