准备好食材

要把前甲猪肉切成薄片，可以叫卖家帮你切好

洗干净后用厨房纸吸干水份后用刀背或铁锤把它敲断筋络，这一步很重要，要有耐心，敲过的猪扒吃起来不会韧不会柴，非常好吃。

把香葱香菜切成碎蓉，把南乳和白酒混在一起捏成泥状

找个大点的盆子把敲好的猪扒放进去，倒入生抽(不要放多)，老抽(一点就行)，香葱香菜蓉，胡椒粉，白糖，盐，南乳白酒泥

戴上手套把它们捏拌均匀后腌一下，30分钟左右。

然后处理甜酸酱的食材，把菠萝用淡盐水浸洗一下

把番茄切成小片去皮

把菠萝硬芯切去后再把番茄菠萝切成小块

放进适量白糖腌一下

猪扒腌好了准备煎了，夹起来盆底是没有汁的才行，太湿就要用厨房纸吸一下才煎，要不然下锅就会变成煮猪扒啦！

放进适量的花生油抹匀锅底

把猪扒放进去

把两边都煎一下

煎好的猪扒，煎的时候不断飘出香味非常诱人

猪扒煎好了，洗干净锅把腌好的番茄菠萝放进锅加入一点清水煮开

稍微摊凉后放入料理机把它打成甜酸浆

非常美味，酸甜可口的甜酸酱诞生了。

非常好吃的甜酸酱+香香的猪扒就完成了

把甜酸酱倒一些在盘子里点来吃

点上甜酸酱吃一块，太美味了，为自己点赞。