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苏伯汤（猪骨版

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:54 • 阅读：7923
正宗的做法应该是放牛肉，但是用的猪排骨也很好吃，大家随意啦。

用料

排骨或骨棒2斤
西红柿2个
大头菜半个
土豆1个
葱适量
姜4片
八角1个
料酒2勺
生抽1勺
白糖1勺
鸡精半勺
香菜2根

苏伯汤（猪骨版?）的做法

  1. 葱姜切片，西红柿土豆切大块，包菜掰大块。

    苏伯汤（猪骨版?）的做法 步骤1

  2. 排骨凉水下锅，加2片姜，水开后煮5分钟撇去浮沫捞出。

    苏伯汤（猪骨版?）的做法 步骤2

  3. 起锅加入热水，加入排骨和2片姜，最小火煮40分钟。

    苏伯汤（猪骨版?）的做法 步骤3

  4. 35分钟的时候，另起锅烧少许油，加入葱姜和八角炒香，加入西红柿翻炒加入1勺白糖和1勺生抽翻炒出沙。

    苏伯汤（猪骨版?）的做法 步骤4

  5. 加入排骨锅里，再加入土豆，煮10分钟。

    苏伯汤（猪骨版?）的做法 步骤5

  6. 这时土豆也软了，挑出西红柿皮，加入包菜和1勺盐转中火煮8分钟。

    苏伯汤（猪骨版?）的做法 步骤6

  7. 尝咸淡加入鸡精和香菜。

    苏伯汤（猪骨版?）的做法 步骤7

  8. 微酸的汤汁特别好喝，能干两大碗?

    苏伯汤（猪骨版?）的做法 步骤8

小贴士

1、我用的铸铁锅，正常的炒锅可以适当加长时间。
2、如果用牛肉方法一样，只是牛肉炖煮时间要加长到一个小时左右。
3、喜欢汤汁柿子味更浓厚一点的还可以多放一两个西红柿。
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