圣诞节姜饼屋
动手造房子
用料
高筋粉 | 320克 |
黑麦粉 | 80克 |
食粉 | 3克 |
泡打粉 | 1克 |
姜黄粉 | 15克 |
玉桂粉 | 2.5克 |
丁香粉 | 2克 |
黄油 | 40克 |
自己熬制糖水 | 280克 |
糖水比例 | 2:1 |
圣诞节姜饼屋的做法
糖水要先熬制,因为需要冷却
这个是熬太稠了,是不行的,正常是冷却之后有一点粘稠就可以了,煮开再煮个三五分钟即可所有原材料一次性倒入搅拌机器搅拌,打至光滑即可
表面无颗粒感即可
压平约0.3-0.4cm需要圧孔,要不然容易鼓包,变形
移位到烤盘要小心,要不然容易变形
刷纯牛奶,为了让表面看着靓一点,一般我是刷两次
上下火160℃,烤30分钟,摸着表面是硬的即可(家庭版现在可以造型了,也可以吃了)装饰的话,需要低温烘烤,而且要看地方是否干燥看烘烤多久,
脆脆的带点姜味我个人还是喜欢吃一点点的装饰蛋白霜
糖:蛋白比例3:1每年一度的装修?来咯
按照喜欢的方案老,描绘即可
今年我的房子好梦幻
happy
有没有圣诞氛围呢
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